愛吃吐司甜甜圈 當心鈉鋁攝取超標

【新唐人亞太台2013年10月2日訊】台灣人愛吃麵包，不少人以麵包當早餐，或主食，但您吃下肚的麵包，真的健康安全嗎？康健雜誌，針對五大連鎖麵包店的麵包，從「含鈉量」、「反式脂肪」、「飽和脂肪比例」、「含鋁膨鬆劑比例」四個項目進行檢驗，發現許多麵包並不合標準。

大口咬下鬆軟的吐司麵包，看似簡單的白吐司，成分卻不簡單。康健雜誌，

針對五大連鎖麵包店調查，卻發現「聖瑪莉」的吐司含鈉量過高，只要兩片吐司，就超過一餐所需的含鈉量。

台灣營養基金會執行長 吳映蓉：「 這次的麵包調查的話，發現真的是高鈉 高油脂，對於心血管疾病，是非常不利的。」

至於麵包常放的奶油、酥油，也造成反式脂肪比例過高，其中「米哥」的奶油軟法，一天只要吃一點五個，就超標。另外 聖瑪莉的甜甜圈，則出含鋁膨鬆劑，小朋友一周吃7個 就超標。

台灣營養基金會執行長 吳映蓉：「其實鋁對於身體，並不是很必要的元素，如果(能)不要攝取，就不要攝取。」「 吃太多鋁的話，對於我們的腦部、腎臟，甚至骨質疏鬆，其實都有影響。」

將這些大量問題麵包吃下肚，恐引發健康疑慮。一般來說，過多的鈉含量，可能導致高血壓、心臟病、中風和腎臟病。反式脂肪，則會增加心血 管疾病風險兩成到兩成五。過量的飽和脂肪，則傷害血管健康，使膽固醇偏高。鋁過量，則是神經系統，導致失智，還有加速骨質疏鬆。

民眾：「當然會避開一些高熱量，是這樣子，但比較， 因為沒有每天吃，所以比較不會去特別注意。」

民眾 ：「成分會注意，熱量不會。」

民眾選購前，應該仔細注意包裝標示，並盡量以簡單、全麥的麵包為主，避免買花俏的麵包。康健雜誌也呼籲政府，應該加強稽核，業者也應慎選原物料，才能讓民眾既享受美味的麵包，也照顧到健康。

新唐人亞太電視 陳進交 洪育挺 台灣台北報導