台南官田菱角採收期 因雨量少價揚

【新唐人亞太台2013年10月30日訊】台南官田菱角產量冠全台，每年9到10月是菱角盛產期，官田區處處可見農民忙著採收菱角的景觀，今年因為菱角開花授粉的時間下雨，初期產量大減3成，目前的價格比往年略微上揚。

菱角田裡，穿著連身雨衣褲的農民，翻菱葉、採紅菱。大臉盆中堆放著剛採收下來的菱角，菱角田水深及膝，農民大部份都是跪著採收。

菱角農民：「你不能坐著，要跪著移動，整株翻過來，最下面那一顆才能採收，兩個角黑黑才能採。」

來到另一塊菱角田，老阿嬤習慣坐小船下水採菱角，增添農村鄉野情趣。

菱角農民：「我已經80歲，用爬的(採收) ，膝蓋容易毛病。」

台南官田菱角田大約有4百公頃，產量全台灣最高，來自烏山頭水庫的良好水質，加上黏土土質，菱角的好品質遠近馳名。

台南官田農會總幹事 林正容：「因為現在稻田都機械化，我們菱角不能機械化，所以要改說，誰知盤中菱角粒粒皆辛苦。」

菱角採收後，要到集貨場用水清洗乾淨。

台南官田農會 許良興：「這樣攪拌，軟的會浮起來，硬的會沉到水底。」

每年9到11月是菱角盛採收期，不過今年因為天候影響，初期產量比往年減少。

台南官田農會總幹事 林正容：「開花要授粉的時候剛好下雨，跟去年比起來減少差不多3成以上，現在才慢慢正常而已，今年的價錢提高有4成。」

每年這個時候來到官田，可以看到農民採收菱角的景觀，也可以把握機會，品嘗當季菱角的風味。

新唐人亞太電視 史進旺 許琬宜 台灣台南報導