低溫鑽石水養殖 石斑魚活跳肉質美

【新唐人亞太台2013年12月17日訊】冬天溫度冷颼颼，民眾喜歡吃火鍋，高雄永安區的龍膽石斑涮涮鍋現在超夯，當地石斑魚業者特別引用(中油永安)液化天然氣廠的冷卻水，來養殖石斑魚，漁民把這種水稱作鑽石水，因為20度左右的水溫非常適合石斑魚活動，這也讓永安的石斑魚肉質鮮美，深受消費者喜愛。

切著大塊薄細的肉片，只要在火鍋裡川燙幾下，Q彈有嚼勁的龍膽石斑魚片，吃在嘴裡讓民眾好滿足。

民眾　蔡光俊：「味道很香甜，而且有那個彈性，Q彈那種彈性，那個皮有那種膠質，很厚的膠質，是天然的美容聖品。」

廚師 郭民富：「龍膽涮涮鍋它可以吃出牠的原味，吃出牠的膠原蛋白，因為龍膽石斑富有膠原養顏美容，非常的營養。」

中油液化天然氣廠，所排放的海水因為經過降溫處裡， 20度的水溫剛好適合養殖石斑魚，漁民就建議中油提供冷卻水供養殖，沒想到就這樣養出了好品質的石斑魚。

中油永安液化天然氣廠廠長 盧宗益：「這鑽石水其實我們是稱為冷排水，那冷排水在我們廠內，是我們利用這個水，來把這個液化天然氣，把它做一個加溫的動作，然後利用加溫完以後，其實在我們這個廠域是不用的，要排到海裡面。」

中油永安液化天然氣廠副廠長 劉正鈞：「因為這個水是非常的乾淨，溫度是非常的適中，適合漁業的養殖。」

永安石斑魚產銷班第八班班員 陳文閣：「夏天因為我們的水，水質的溫度都32度，所以那時候，我們希望把我們的養殖魚塭的水溫降低，所以我們弄中油這個差不多24度的冷排水，讓我們的魚塭降溫。」

高雄市永安漁會常務監事 黃聰能：「它對我們的幫助，就是我們每一年的鑽井損失已經沒有了，然後這支水很冷，所以讓我們較省電，所以中油來說對我們的幫助也很大。」

產業共生成功，低溫的水質，不僅讓永安石斑魚有好品質，今年更讓永安石斑魚產銷班第8班，在全國6,500多班農林漁牧產銷班中脫穎而出，獲選為102年度「全國十大績優農業產銷班」，中油冷卻水功不可沒。

新唐人亞太電視 李涓榕 葉子棻　台灣高雄採訪報導