墾丁第一家摩洛哥餐廳 再現中東美食

【新唐人亞太台2014年2月4日訊】在台灣中東菜的餐廳並不是那麼普及，但在南台灣的墾丁，有業者因為自己喜歡中東的風情，特別打造了一座渡假會館，裡面附設正統的摩洛哥餐廳，讓民眾不必大老遠出國，也能享受中東美食 。

餐廳組長詳細解說著摩洛哥菜的名稱和食用方式，讓初次來品嚐的民眾，能了解其精髓，真正吃到及了解到摩洛哥菜的原味。

摩洛哥餐廳組長 李彤：「摩洛哥皇家羊煎排，那它的烹方式，就是用我們茴香，中東的香料，下去醃製二個小時，那我們的目的就是為了，讓羊肉的騷味降到最低，然後將香料的味道鎖在羊肉裡面，再搭配我們的蒜蓉優格醬，那跟羊排搭配起來，會使羊排更加的軟嫩，它吃起來的味道，就是優格跟蒜蓉跟摩洛哥香料一種特別香味。」

民眾 邱郁玲：「我第一次吃摩洛哥餐，然後它肉質鮮美，它餡濃郁。」

餐廳主廚還另外推薦一道，用熱潑油方式，加上波特酒紅酒醬的「窯烤鴨胸」和用鷹嘴豆，加上茴香、孜然跟肉桂，還有一些中東的香料，一起下去做燉煮的「鷹嘴豆泥」，也是相當道地的摩洛哥菜。

民眾 藍先生：「讓我的感覺是有一點異國風情，然後滿推薦來這邊玩的這樣子。」

精緻典雅的佈置及擺設，再加上充滿異國風味的料理，讓人沈浸在不一樣的中東氛圍裡。

新唐人亞太電視 李涓榕 葉子棻 台灣屏東報導