桃園金牌好店 招牌名菜出爐

【新唐人亞太台2014年9月9日訊】由桃園縣政府舉辦的金牌好店評鑑活動，已邁入第五屆，今年特別邀請6位美食達人擔任裁判，從112家參賽業者中，選出30家金牌好店。縣長吳志揚表示，希望所有來到桃園的旅客都能品嘗到金牌好店不同風味的美食。

五彩鮮魚米、大溪跳跳蝦、龍衣虎皮鍋貼、奶油牛肉燒、紅酒鵝肝手工寬麵，三十道美味佳餚，都是獲選今年桃園金牌好店評鑑的金牌美食。

法式餐廳總經理特助 譚毓芬：「白玉蘿蔔它本身最特別的是它旁邊有這分子料理球，它裡面切開之後，百香果醬汁流出來，再配上鵝肝的那個油脂的潤滑的部分就會更清爽更美味。」

三十道美味，專人解說料理祕訣和特色。

現場解說：「包二奶，保留傳統梅干扣肉的原味，只用五花肉的部位，呈現出色香味形，具有線條美感的創意美食。」

素食餐廳老闆 丁秀子：「滑蛋蓋飯，本身是一個國民便當的觀念，滑蛋本身蛋汁非常的軟嫩，同時我們這個素肉的部分，最主要是用新鮮的豆簽，然後再加上好的金針菇。」

不同風味的美食齊聚一堂，不管是本地料理，還是異國佳餚，有小吃的精簡實惠，也有五星級的精緻奢華，這些在評鑑中脫穎而出店家招牌菜，滿足食客們的不同喜好，業者也在良性競爭中提升品質。

評審 張瑀庭：「我覺得業者他們都非常的用心，然後有去思考說怎麼樣來呈現，讓他們餐廳的水準更提高。 對業者還有對消費者，都是雙贏的一個策略。」

桃園縣長 吳志揚：「世界各國的料理還有各個族群的風味餐，在桃園都找得到，所以我們慢慢的希望，能夠成為一個美食之都。」

金牌好店評鑑活動，已邁入第五屆，業者發揮實力提升水準，也讓更多的民眾品嚐到創意又美味的美食料理。

新唐人亞太電視 胡淑霞 張年潔臺灣桃園採訪報導