起司絲飯糰+義大利麵捲佐番茄sauce焗烤(224)廚娘香Q秀

非常有創意的起司飯糰,口感層次豐富。

主廚:張龍清

 

◆義大利麵捲佐番茄Suace焗烤材料

1. 義大利麵皮3張、波菜600g、起司絲20g、鹽巴少許、黑胡椒少許。

2. 小番茄600g、蒜末10g、洋蔥末50g、培根一片末、白酒、高湯、九層塔末

、起司絲。

 

◇做法

1. 麵皮煮8分鐘,備用。

2 .菠菜川燙後泡冷水防止變色。

3. 將波菜去水分切細絲,拌入材料(1)部分,再放在面皮上捲成長條型,備用。

5. 再加小蕃茄及高湯少許主15分鐘後用果汁機打成泥(6)再回煮調味。

6. 將烤盤底部先加一些醬汁,放上菠菜捲,再淋上醬汁,再撒上起司絲用180度烤10分鐘即可。