年菜商機逾10億 業者把關食材拼食安

【新唐人亞太台2014年12月12日訊】離過年還有兩個月，不過看準過年年菜超過10億的商機，各家業者早就已經動起來。經過前陣子的食安風暴，業者紛紛推出食品把關措施，要重拾消費者信心。

金華火腿雞湯、蒜苗炒臘肉、芋泥甜點，各種年菜擺得滿滿滿。離過年還有兩個月，不過在傳統市場，已經開始瀰漫著過年味，各種年菜讓人看了口水直流。

業者：「我們這個是用半隻土雞、娃娃白菜、金華火腿，還有豬腳，然後用大骨下去熬，雞骨熬了十幾個鐘頭，很濃郁，吃在嘴巴裡面那個回甘的味道會很濃郁。」

前陣子食安風暴接二連三，怕影響買氣，傳統市場推出食材登錄，不只清楚紀錄豬肉等主要食材，連醬油、鹽、糖等調味料或包裝材料，都清楚列出。

業者：「食材上、調味料方面，我們就更進一步的去要求廠商，提供檢驗報告給我們，然後我們自己也會找時間去給它檢驗。」

業者：「所以我們現在就是說，我們自己一定要這個廠商，他給我他的源頭，他哪裡來的，他這個肉是怎麼樣的，那他有給我們一個安心，對，所以我現在所有東西都是這樣子，所有東西都是要有來路的證明。」

所有材料都要清楚來路，超商推出的年菜預購，也打出專業檢驗機構認證。廠商業者積極拼食安，就希望重拾消費者信心。

新唐人亞太電視 陳進交 張祺翎 台灣台北報導