黃金薑黃入菜 養生料理健康吃

【新唐人亞太台2015年1月23日訊】近來食安問題連環爆，香料薑黃，掀起了養生風潮，薑黃達人王瓊珊，致力研發多種創意養生薑黃料理，讓飲食更加健康與天然。

不論是色澤鮮美、米飯吃起來粒粒分明的「薑黃炒飯」，還是美味可口、不油不膩的「薑黃肉粽」；以及外皮鮮黃、口感紮實Q彈的「薑黃饅頭」等多道薑黃養生美食，讓吃過的民眾，都讚不絕口。

民眾 許世明：「喔！(薑黃饅頭)這個好吃，有彈性又Q，好吃。」

民眾 紀幸代：「芝麻，還有龍眼乾肉，還有那個枸杞，很多樣，好吃，讚！」

民眾 鄭小姐：「(薑黃肉粽)顏色很漂亮，吃起來很Q、很順，味道就是有一點像咖哩的味道，但是它又沒有咖哩的那種複雜。」

薑黃被認為能刺激食慾、防失智， 在王瓊珊的巧思下，把含有豐富「薑黃素」的薑黃，融入日常飲食之中。

薑黃達人 王瓊珊：「白飯遇到薑黃以後，它會變得很好吃、很Q，還有微甜，它有帶入微甜的味道；//融入我們的饅頭，還是融入我們的湯圓以後，(薑黃)它那個的苦味不見了，會轉變微甜，會轉變甜。」

近來有不少「薑黃素」的研究報告，在薑黃從香料轉身為養身食品之際，達人的創意，更為薑黃添加附加價值。

新唐人亞太電視 侯瑞霞 方雅嫻 台灣嘉義報導