薑絲二氧化硫超標 吃多傷呼吸系統

【新唐人亞太台 2015 年 05 月 14 日訊】不少民眾為了增加香氣，炒菜煮湯都會添加嫩薑，但雲林縣衛生局抽查西螺果菜市場發現，竟然嫩薑絲，驗出超過標準的二氧化硫，可能導致呼吸系統障礙，對二氧化硫過敏者，出現氣喘情形。

客家名菜，薑絲炒大腸，少不了細細的薑絲，增加口感，還有吃小籠包也得配上薑絲才夠味，但現在市面上竟然出現黑心薑絲，大批衛生局人員，到西螺果菜市場抽查，11件薑絲竟然有6件的二氧化硫含量超過標準值，每公斤0.03公克。

賣薑業者：「一包1、2元在賺，怎麼可能讓你們罰錢，(結果是哪裡有問題)，他說藥有問題，其它沒問題。」

業者喊冤，強調不會加入黑心化學藥劑，但二氧化硫添加在薑絲裡頭，是為了保色賣像好，原本抽查小組要查的銨明礬含量，結果抽查小組發現，2項證明，偏亞硫酸氫鈉和銨明礬許可證號竟然一樣，疑似偽造，想躲避查緝，而專家說，二氧化硫食用過量，對人體有傷害。

衛生局人員：「二氧化硫吃多了，可能會引發氣喘。」

為了方便，傳統市場都會販售已經切絲的薑絲，看看左邊是今天切的比較白，右邊是昨天切的已經變黃了，老闆說，她的薑絲不泡化學藥劑，而是用醋洗過，一樣能保鮮保色。

建國市場攤商 劉先生：「所以說那是很衝鼻的，衝鼻你聞起來會一直想咳嗽。」

下回要買薑絲，可得先用眼睛看看太白不要買，味道太嗆也不要買，這回在西螺市場查到的薑絲，抽查人員要繼續追查下游，別讓黑心薑絲，到處流竄。

新唐人亞太電視 綜合報導