台灣廚藝美食挑戰賽 台中世貿初登場

【新唐人亞太台 2015 年 05 月 23 日訊】2015第一屆台灣廚藝美食挑戰賽，一連4天在台中世貿中心展開， 343名來自台灣各地大專院校的餐飲科系學生摩拳擦掌，要藉由這個平台互相切磋廚藝，讓台灣美食軟實力，全世界都看得見。

一道道色彩鮮豔的中西餐點，挑戰台灣廚藝美食競賽的餐飲科系學生，正把握機會，觀摩別人的作品。

基隆經國管理暨健康學院餐飲系學生 魏志帆：「除做自己的之外，然後去多看別人做的菜，就是學習別人做的。」

桃園創新技術學院餐飲系學生 吳伯鈞：「我第一次站上國際性的舞台，我也很看重這一次的比賽。」

台南應用技術大學餐飲系學生 顏依柔：「就是來試試水溫，跟國際接軌一下。」

台灣廚藝美食協會會長 陳詠佶：「我們可以透過很多國外的裁判，來給我們做一些講評、做交流，讓台灣的廚藝更加的升等。」

台灣廚藝美食協會經過18年的努力，在2012年正式加入世界廚師協會，年輕廚師藉由第一次在台灣舉辦的國際性廚藝賽事，累積實力，進軍世界。

台灣廚藝美食協會會長 陳詠佶：「最重要的是傳承與教育，還有台灣的美食怎麼發揚光大。」

桃園創新技術學院餐飲系助教 鄭至耀：「不管是視覺上還是口感他都是一流的，提升我們本身餐飲的軟實力，也就是我們台灣的實力。」

這次的賽事規模比照世界廚師協會組織的所有章程，優勝者，可以參加明年亞洲區的決賽，將台灣美食王國美譽的軟實力，帶到世界舞台。

新唐人亞太電視 王媛 趙揚 台灣台中報導