水產檢驗 饗食天堂、泰市場硫超標
【新唐人亞太台 2015 年 06 月 15 日訊】新聞頭條帶您看到，愛吃海鮮的民眾注意了，台北市衛生局今天公布104年上半年水產抽驗結果，55件中，有2件因二氧化硫超標不符規定，包括「泰市場誠品店-螃蟹」、「饗食天堂台北京站店-冷凍生白蝦」。饗食天堂京站店的冷凍生白蝦檢出二氧化硫0.14g/kg、泰市場誠品店螃蟹檢出二氧化硫0.18g/kg。衛生局表示，將依違反《食品安全衛生管理法》，處3萬元以上300萬元以下罰鍰。
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紐約人愛吃海魚 要注意水銀超標的種類
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【日式料理】鮮魚旨煮 /海鮮大阪燒│廚娘香Q秀(447)
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武漢火化業務暴增4、5倍 二氧化硫爆表疑燒屍
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蝦仁好毒！家樂福、大潤發、頂好淪陷
2016-01-26 12:34:31很多人愛吃蝦，但今天食藥署公布全台生鮮蝦仁、蝦子的抽驗結果，共有12件被驗出漂白劑二氧化硫超標或禁藥，連鎖量販店家樂福、大潤發、頂好等都淪陷，針對違規產品，衛生局已經通知業者立即下架回收。食藥署也提醒民眾購買生鮮蝦仁或蝦子時，要注意外觀、顏色或氣味等是否有異樣，烹煮前要仔細清洗，並完全煮熟，才能確保食用安全。
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【中式料理】金銀海菜羮/薑味小卷│廚娘香Q秀(496)
2020-04-22 15:27:05滋味鮮美滑順可口的海菜，是在天然環境下生成。擁有世界美食藥膳名師稱號的溫國智老師，將海菜與皮蛋、鹹蛋結合，加上口感彈Q脆甜的中卷，金銀海菜羮好吃極了！也稱為鎖管或小管的小卷，含有豐富的蛋白質。新鮮的小卷，怎麼煮都好吃！而要完成一道好吃的美食，除了料理的手法外，食材的前置準備及處理也都是重要的環節。溫國智老師加入煸香的薑，薑味小卷美味令人垂涎！
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2018-05-23 19:37:47說到海鮮美食，不少人就愛肉質鮮Q嫩甜的魚肉及蝦。2017 FDA優良廚師金帽獎朱建宇主廚分享的生焗石斑魚/醬油煎草蝦，魚蝦的肉質都是星級的鮮味，而且他也善用調味四君子蔥薑蒜椒，讓海鮮料理新鮮又營養豐富。
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日核輻射重創觀光業 日市長親臨台化危機
2011-06-15 21:36:52日本大311大地震，引發大海嘯也震出核災問題，衝創日本觀光業。剛滿三個月的今天，日本北海道網走市長，今天親臨台灣，和大家說明目前當地最新的 狀況。市長說，大地震發生以來，網走市完全沒有受到核輻射影響，希望大家可以放心的前往觀光，一起幫助日本站起來。
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2019-02-18 09:20:22午仔魚肉質鮮美、細膩爽口，香煎、紅燒等家常煮法，就很美味。2018年第一屆世界青年盃烹飪廚藝大賽金牌黃祥恩分享的古法蒸午仔魚佐鳳梨黃豆醬，簡單又好吃！根島蝦球襯洛神花沙拉醬則是運用海中黑金－根島生態蝦，鮮甜緊實又彈牙的完美口感，美味不在話下！如果不想用沙拉醬，可用優格代替。
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台南水仙宮老市場 海產南北貨俱全
2015-02-17 22:28:29台南古都水仙宮已有三百多年歷史，廟宇四周環繞，隨著生活聚落形成市集，雖然是一般傳統市場裡，海產和南北貨俱全。新年快到了，老台南人都喜歡來這裡採買，人氣很旺。
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2017-09-24 23:39:43近幾年食安問題層出不窮，不過在新竹有一群科技人，為了讓人吃到安心無毒的海鮮，用半導體設備的高標準來處理漁獲，短短的幾年，就從一間小店面，做到現在超過20家生鮮超市。
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健康金針無添加物 主婦聰明的選擇
2012-09-03 20:45:31颱風季節菜價高漲，很多家庭主婦會採買乾製品替代，但是往往又擔心會有不當添加物的問題。為了讓民眾吃得更安心，花蓮縣政府輔導花農，將新鮮採摘的金針花苞，低溫長時間烘培成乾製品，取代了以往需靠保鮮劑的曝曬方式，讓民眾可以有更健康的選擇。
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2018-04-12 18:24:39著作Crazy Marco 地中海料理教室、每天5分鐘，4週享瘦一身輕的謝長勝老師，強調因橄欖油中的單一不飽和脂肪酸能分解細胞中的脂肪，防止脂肪在腹部堆積，幫助減重；但同時飲食也要配合運動才能健康減重。Marco老師也建議用木筷子去煎蝦。另外製作莎莎醬，宜要用小番茄，如用大番茄，一定要去籽。另外這種涼拌菜宜用紅洋蔥比較脆。
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2020-02-14 17:38:09任教商職餐飲管理科及職訓局日式料理授課的楊天恩老師，分享黃金蝦餃佐野菜醬/酥炸軟殼蟹佐奶香黃金醬。海鮮料理要烹調的美味，說難不難，說簡單，卻又沒那麼容易。黃金蝦餃是著名的美食，佐上特調的野菜醬超讚的！楊老師提醒鮮美的蝦子剝殼後要留下尾巴，然後絞肉的肥瘦是二八比率。 酥炸軟殼蟹佐奶香黃金醬，南瓜要連皮一起蒸，軟殼蟹要炸時，可以先把形體伸開，更可以外表香酥內部軟嫩。
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食安從源頭做起 藥劑師開餐廳把關
2016-10-18 22:20:13近年食安問題多，許多民眾吃外食 總是擔心餐廳食材的問題，屏東車城有一位藥劑師林世立，因為感受到許多民眾都因為飲食問題，受不少疾病所苦，就興起開餐廳的念頭，利用自身的專業把關，善用自然有機的食材，讓民眾能食的更安心。
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武松打虎吃這個？曾文溪畔魚虎特餐
2020-02-01 15:28:42活躍於曾文水庫裡的「魚虎」，學名小盾鱧是一種外來魚種，因體型龐大又是肉食性魚種，長久以來破壞水庫中的生態，有餐廳業者就推出「打虎特餐」，希望能減少生態浩劫。
