日式傳統燒肉丼飯 進駐竹科搶商機

【新唐人亞太台 2015 年 08 月 08 日訊】看好竹科消費市場，有餐廳業者將日式傳統丼飯引進新竹，選用高級的黑鰻魚和天然飼養的澳洲牛肉，加上獨家特製燒肉醬，讓喜歡吃丼飯的民眾，享受味蕾的滿足。

慢慢掀開鍋蓋，陶鍋裡金黃油亮的燒烤鰻魚、搭配玉子燒和新鮮鮭魚卵，這大分量的鰻魚丼飯，讓人忍不住一口接著一口。主廚選用上級黑鰻，先蒸得熟透軟嫩，再加入特製燒肉醬高溫燒烤，鎖住鰻魚的鮮香。還有這個牛舌丼飯，精選天然飼養的澳洲牛，高溫烤炙後，牛舌片片鮮嫩多汁、彈牙Q脆，捲上獨家特製鹽蔥和酥脆蒜片，主廚創意料理，深深擄獲饕客的味蕾。

顧客:「覺得非常的好吃，因為把蒜香，他這個蒜炸的非常的脆跟香，然後再加些蔥，我覺得滿好的。」

顧客:「這個牛舌，它的嚼勁就是很扎實的一個口感，我覺得很好吃。」

選用上等菲力牛排，20顆飽滿的骰子菲力，以2×2立方的鑽石比例切割，先以大火略煎到香味溢出，倒出多餘的油質，再煎到外表金黃酥脆並完整鎖住肉汁，加入洋蔥和美白菇拌炒，湯汁略微收乾，起鍋擺飾後，就是超人氣的骰子菲力丼。

餐飲公司執行長 楊哲瑋:「燒肉其實有2個最重要的靈魂，就是一個是醬一個是肉，那我們的肉，都是精選上等級的高級的牛肉，他們肥瘦比大概是8比2，還有油花很嫩，但是它又不會太過於肥膩這樣子。」

看好台灣人喜歡日式飲食，餐飲業者引進日本關東正統丼飯，讓新竹饕客輕鬆享受大份量美食。

新唐人亞太電視 林秋霞 台灣新竹採訪報導