義大利米其林師傅 示範老麵烘培糕點
大葉大學烘培暨飲調學程同學爭相拍攝義式酥皮泡芙完成品
【新唐人亞太台 2015 年 11 月 28 日訊】來自義大利北方的年輕甜點師傅Andrea Tortora，出身傳承第四代的烘培世家，知名的米其林二星甜點師傅，受大葉大學餐旅系之邀，介紹老麵發酵的奧秘，示範老麵製作烘培糕點，名師示範教學同學反應熱烈。
大葉大學餐旅系及烘培暨飲調學程，邀請費杭迪高等廚藝學院Chef Martin到校示範之教學，去年開始大葉大學跟義大利方面聯繫，安排長期合作計畫與專業示範教學，提供學生或烘培從業人員進修課程。
同學參與專業示範教學活動，學習到一般課程之外的實務經驗，看到名師親自示範，受益良多，同學對於學校所安排外師教學示範活動感到十分開心，不用出國就可以學習國外大師的烘培技術，親眼看到米其林等級的教學示範，真的收穫滿滿。
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