彰化鹿港包子街 竹筍、泡菜肉包贏口碑

【新唐人亞太台 2016 年 01 月 03 日訊】接著帶您到彰化鹿港，品嘗在地美食；鹿港老街，因為包子店密集度高，堪稱一級戰區，一家年輕的包子店，靠著獨特香氣與創新口味，竹筍肉包和泡菜肉包，吸引顧客喜愛。

白白嫩嫩的竹筍肉包，從熱騰騰煙幕現身，彰化鹿港老街因為包子店密集度高，堪稱一級戰區，而這家年輕的包子店，靠著獨特香氣與創新口味，贏得顧客喜愛。

南投遊客 王小姐：「(竹筍)比較脆，和肉結合在一起的話就是，因為肉有那個汁，所以吃起來會比較甜。」

在地遊客 溫女士：「有一點年紀，都會比較回念那種傳統的味道，所以就比較喜歡在這邊買。」

包子店業者 蔡宜蓁：「肉一半是要先炒過滷過，讓它的膠質湯汁，出來的時候，然後我們在採用。當季的新鮮的麻竹筍，後你先把它燙過之後，在等它冷掉之後，在冰鎮，然後再適當的處理。」

選用大坑新鮮的麻竹筍，溫體豬後腿肉，和埔里的香菇，嚴選食材，遵循傳統，製作時間比別人還要多出好幾倍，只為了增添竹筍肉包的層次口感，另外，業者還把泡菜加入肉包裡，微辣解膩的口感，堪稱鹿港第一家。

台中遊客 黃小姐：「會想要多吃一顆，對啊，所以我買比較多的原因就是這樣，它吃起來比較順口，因為有加泡菜，吃起來比較清爽一點。」

包子店業者 蔡宜蓁：「多吃泡菜可以產生益菌，然後我就突然有個想法想說，如果你泡菜跟包子，肉包跟它結合下來，或許可以創造另外一種口味，也說不定。鹿港人的嘴都很挑剔，然後他們吃到我們推出的泡菜鮮肉包，吃了之後大家都讚不絕口。」

除了肉包口味，業者也研發多款養生饅頭，獨特味道吸引顧客前往，也為彰化鹿港包子街，注入年輕的傳統好滋味。

新唐人亞太電視 葉錫鴻 李晶晶 台灣彰化報導