甜點潮流！新唐人專訪米其林三星名廚

【新唐人亞太台 2016 年 06 月 10 日訊】國際名人專訪，今天要帶您關心，提到法式甜點，您可能會想到馬卡龍或是頂級巧克力，但這次，新唐人節目主持人慧秀為您前進巴黎，專訪一位「不做馬卡龍」的米其林三星甜點大師，這位潮男甜點師，有哪些創意甜點？一起來看看。

法國知名甜點師 克里斯多福 密夏拉克(Christophe Michalak) ：「我要做我自己風格的甜點，這就是我最喜歡的糕點，這種糕點不用經過冷凍。」

一瓶瓶裝在透明罐的糕點，每一瓶都附有蓋子跟叉子，可以放在包包隨時帶著走，滿足愛吃甜點的法國人，而發想來自他，米其林三星甜點大師，克里斯多福 密夏拉克(Christophe Michalak)。

法國知名甜點師 克里斯多福 密夏拉克(Christophe Michalak) ：「很容易打開，你看！容易打開，容易吃到，做這樣的蛋糕，我要在如此保持新鮮方面下功夫，不用冷凍，在口感上下功夫，少用凝膠，要知道凝膠越多，就越會失去食物本身的味道。」

喜歡不斷的挑戰，加上為品嚐者著想的心，克里斯多福甚至量自己嘴巴大小，決定每個點心高度不超過3釐米半，確保每一口順利咬下，就是這份熱情，克里斯多福在26歲，成為巴黎五星級雅典娜飯店的甜點主廚，30歲在世界甜點大賽中，一舉奪下世界冠軍，更是當今法國電視甜點名廚，樂於出書分享他的食譜。

法國知名甜點師 克里斯多福 密夏拉克(Christophe Michalak) ：「在20年前人會做的甜品就只有水果沙拉跟檸檬塔，現在人們在家會做雙層球型泡芙、Paris-Brest還有馬卡龍，越來越多的人意識到要好吃，要做好吃的點心，我們這一行就在進步，這就是我個人的樂趣所在。」

有著明星外表的克里斯多福透露，靈感很多來自於超人、蝙蝠俠等漫畫中的英雄人物，夢想在世界各地開店，希望嚐過他甜點的人感到喜悅和感動，成為甜點界的「超人」。

新唐人亞太電視 詹詠茹 整理報導