外國老闆愛台灣！美食溝通勝語言文字

【新唐人亞太台 2016 年 08 月 18 日訊】歡迎您收看今天的好樣formosa，台灣是美食王國，令許多觀光客流連忘返，其實這幾年，許多外國老闆也在台灣創業開餐廳；克服語言和文字，他們與台灣顧客交流的媒介，就是美食和熱情。

法式料理上桌，有前菜、配酒，還有牛排主菜，跟甜點，樣樣講究。

輪廓深邃的年輕老闆，是巴西混血模特兒，經常出現在各大綜藝節目。但其實開朗的他，更喜歡近距離接觸觀眾，溝通的媒介，就是美食。

咖啡廳老闆 舞陽：「客人他們就會常常來，可能一個禮拜來好幾次，所以這些客人他會給我們很多的意見，所以他們開始說你們為什麼不煮一些義大利麵啊，燉飯啊。」

台灣客人給了巴西老闆很多意見，而舞陽也嘗試配合、了解客人的口味喜好；不過老闆對於店內裝潢很堅持，採用大量玻璃彩繪，燈光溫暖繽紛，就像是在南半球的巴西；其實當初，舞陽離開家人來台灣念書，不過後來，他把媽媽、妹妹都接來台灣，一起在這個第二故鄉打拼。

咖啡廳老闆 舞陽：「我們也不想把這些菜的價格拉的太高，因為我們就是想要所有人，就是來這裡享受我們的咖啡廳。」

相較於巴西人對顧客的熱情，日本人表現的第一印象，就是敬業重道。近藤老闆，13年前來到台灣，傳承的是父輩40年的日本鰻魚汁。

日本料理主廚老闆 近藤泰宏:「我們選用的是台灣產的，肉比較肥厚的鰻魚加以調理。我們完全是原汁原味，沒有為了迎合台灣人而去改變口味，我堅持既然要做日本料理就要做道地日本料理給客人吃。」

近藤老闆說，他把父親的手藝在台灣傳承，把日本料理的美味留在台灣；而會深耕台灣，最大的原因，是台灣籍的老闆娘，讓他看到了台日間的深厚情感。

日本料理老板娘 李紫瀅 :「裡面的裝潢，或者是我們對待客人，把客人當做家人的對待，我們不會因為這客人吃大餐，還是吃什麼，我們不會，我們都會用我們最真誠的那個心來對待。」

喜歡上這片土地，外國老闆在台灣找到揮灑創業空間，用美食作超越語言和文字的交流。

新唐人亞太電視 陳良翰 胡淑霞 張年潔 台灣桃園採訪報導