新住民美食競賽 異國料理大秀手藝

嘉義縣創新學院28日有一場難得一見的新住民異國料理大車拼的盛況。（圖/嘉義縣政府提供）

【新唐人亞太台 2016 年 08 月 28 日訊】嘉義縣政府今天(28日)舉辦一場異國料理大車拚，有16組來自越南和印尼等國家的新住民大秀廚藝，烹調出色香味俱全的異國料理，有如一場聯合國美食饗宴。

這場異國料理大賽，以當季盛產的南瓜為主要食材，搭配新住民異國文化與創意巧思，烹飪出一道道美味佳餚，讓人垂涎三尺。這次參賽者，有的是夫妻、有的是婆媳，也有志同道合的姐妹淘，有些參賽者已取得廚師證照。

嫁來台灣已經11年的阮映雪表示，越南蝦餅都是以蝦為食材，她每天跟著婆婆在東石剖蚵，因此，決定結合東石鮮蚵，料理出「越南蚵餅」，口感相當獨特，吃過的人都讚不絕口！

最後來自越南和泰國的黃秋娟、蔡希莉波，以「芋香榴槤南瓜湯」和「檸檬魚」勇奪第1名，除了前3名（第2名及第3名各取2組）外，參加者通通有獎，頒發最佳食譜、最佳好看、最佳創意、異國好料等獎項。

嘉義縣長張花冠指出，嘉義縣有1萬2600多名新住民，分別來自大陸、印尼、越南、泰國和柬埔寨等國家，她們從遠地嫁到台灣，必須克服文化和飲食方面的問題。嘉義縣政府提供新住民朋友一個展現手藝的舞台，給即將創業或是已經創業的朋友一個肯定，也期待藉由活動，讓參與民眾更了解新住民各國的特色料理與多元文化，促進族群的融合。