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喝茶是很多國人的習慣,但是您知道您喝進的是怎麼栽種出來的茶葉嗎?曾經在梨山販售農藥的張欽兆,在民國82年關閉了開了十幾年的農藥行生意,在梨山種起有機茶。

張欽兆認真經營了二十多年的有機茶園一片生機蓬勃,為了保留傳統製茶的品質,延續茶的喉韻與久泡無澀味的口感,他堅持傳統製茶原則,不使用快速的豆腐壓縮機製茶。

張欽兆認為製茶需要下功夫,要沖泡一壺久泡無澀味,讓人入口溫潤又回甘的烏龍茶,就要有品質好的茶葉。他強調好茶是無法以科技的SOP流程去製作的,每一位製茶師用心的程度,決定茶做出來的品質。 

張欽兆表示有機茶葉的栽種不易,但它所提升的品質與健康安全,卻把飲茶文化推向了極致。而從事護士工作的張郡佳,因為不忍父親過於勞累,一年前決定回來學習管理,希望好茶代代延續。

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