紅豆不是「豆」！ 富含澱粉 吃多小心暴肥

【新唐人亞太台 2017 年 07 月 23 日訊】夏天大家愛喝紅豆、綠豆湯消暑，但可別以為紅豆、綠豆、和作豆漿的黃豆一家親，其實三種「豆」，只有黃豆是「豆類」，富含蛋白質，紅、綠豆屬於「高澱粉」的全榖雜糧類，吃太多小心熱量爆表，肥胖上身。

淋上麵糊，滋滋作饗，粒粒飽滿的紅豆餡，再大把大把的放下去，經典小吃紅豆餅，可說是國民點心，香甜綿密的內餡，無論是用看的、用聞的都好誘惑，讓人一不小心連嗑好幾顆！以為是豆子嘛！多吃點沒關係，但是您知道嗎？紅豆不是「豆」！

民眾：「紅豆就豆類，(為什麼你會覺得它是豆類)，因為它叫紅豆啊！」

民眾：「(紅豆)因為蛋豆魚肉類，就豆類的，蛋豆魚肉，同豆就豆類，根莖類那種吧！」

大部分的民眾，都傻傻分不清楚，雖然紅豆、綠豆、黃豆都叫「豆」，但其實只有黃豆屬於豆類，長相差不多的紅豆跟綠豆，可屬「全榖雜糧類」，裡頭不是豐富的「蛋白質」，而是滿滿的「澱粉」。

營養師 蘇怡瑄：「紅豆本身如果是一般的飯碗一碗的話，大約也等於一碗白飯的熱量，那其實很容易攝取過多的熱量，可能會有發胖的危機。」

一個紅豆餅熱量約230卡，但一碗白飯也不過280卡，等於一小顆就差不多一碗飯，以60公斤成人來說，1天吃4顆熱量就超標。

營養師 蘇怡瑄：「全穀根莖類的部分，1天攝取是1.5~4碗，那其中會建議說，有1/3是要以未精緻的全穀類，去做取代。」

像火鍋最愛配料，玉米、山藥跟南瓜，其實也不算「菜」，通通都是全榖根莖類。連酪梨千萬也別當作一般「水果」，屬於「油脂類」，一顆起碼400卡，飲食迷思大破解，希望民眾千萬別傻傻大量吃下肚。

新唐人亞太電視 綜合報導