世大運10噸剩食變佳餚！美味捐弱勢.社福

【新唐人亞太台 2017 年 09 月 03 日訊】世大運選手村，昨天閉村，剩下大量食材，台北市社會局估計，有超過10公噸，將交給食物銀行，分配給各大社福機構，還將剩食製作成美味佳餚，招待弱勢族群。台北市長柯文哲在臉書公開剩食處理方式，要落實「惜食、續食、關懷弱勢」3大核心價值。

主廚：「幫大家準備的主菜，是世大運捐贈的油甘魚，那我們是使用味增醬燒的方式。」

主菜以花椰菜、茶葉蛋做搭配，不論是臘腸飯，上頭的臘腸，湯頭裡用的牛奶，以及甜點奶酪，這份超精緻料理，全是由世大運剩下的食材，所製成。

北市社會局科長 翁淑卿：「世大運昨天選手村閉村，那大概整個釋出的以冷凍食品為主，那我們緊急徵調了冷凍車，以及冷凍的倉庫，暫時存放，那些量大概有十噸。」

台北市長 柯文哲：「你要是讓他(選手)吃不夠，保證被罵翻，所以準備多，不過剩食還好，我們都有一個後面處理的系統，可以發給社福系統，這樣也就皆大歡喜。」

世大運選手村在賽事期間，餐廳每天，需供應3萬5,000份至4萬份的餐食，光是食材就耗資約3億元。剩下的食材一箱箱分送社福團體，第一時間送出不耐放蛋糕，剩下的冷凍食品，還包括冷凍的花椰菜、PITA餅、臘腸香腸等等，可全都是高級食材。

社區食物銀行創辦人 方荷生：「世大運的食材每一樣都很棒，都是好東西，它都還在有效期內。到現在拿了五六百箱的東西回來，把食材拿回來，我們就分享給這些(社福)機構。我們大概把所有機構的冰箱都塞爆了。」

市府為了避免選手吃不夠，才多準備，這些剩下的高級食材，被製作成美味佳餚，招待弱勢族群，也會陸續分送給社福機構，減少食物浪費，也讓剩食，能充分發揮價值。

新唐人亞太電視 陳輝堯 張媛婷 台灣台北採訪報導