熊讚月餅卡哇依 業者搶搭世大運熱潮

【新唐人亞太台 2017 年 09 月 13 日訊】中秋節快要到了，彰化有烘焙業者突發奇想，將月餅表面做成熊讚以及籃球網球的形狀，趕搭世大運順風車，還有融入彰化肉圓的元素，做成各種創意月餅，帶您一起去看看。

剛做好的月餅出爐了，仔細一看，這不是世大運的吉祥物熊讚嗎？切開熊讚月餅，可以看到滿滿的牛奶豆沙，特別的是這個用紅麴表皮加芋頭內餡做成的籃球，以及胡蘿蔔和綠豆沙蛋黃做成的網球月餅，造型特殊。

顧客：「皮很酥然後它的內餡又不會太甜，然後外觀的話，就一開始看到就很吸引人。」

顧客：「它是籃球造型的，然後裡面是包芋頭，滿喜歡芋頭的。」

烘焙業者 黃麗文：「這個熊讚，它是竹炭皮，就是裡面是包牛奶豆沙，然後耳朵我們嘗試說很多種方法，終於想到用竹炭花生來代替，然後這個鼻子的部分，它是用了那個小饅頭。」

另一家彰化知名連鎖麵包店也推出加入彰化肉圓元素的月餅，切開一看，裡面包了滷肉和干貝絲，聽到是新口味，民眾也來嚐鮮。

顧客：「有QQ的口感，裡面有干貝絲也有肉香，很有古早味的味道。」

連鎖麵包店長 謝佳樺：「因為彰化的特產是肉圓，所以我們希望說來到這邊的顧客們，也都可以享受到我們彰化的特產，所以特地把它做成像月餅一樣的肉圓酥。」

除了內陷特殊吸引人外，包裝也像肉圓造型，最近不景氣影響買氣，業者推陳出新吸引買氣，就看顧客買不買單。

新唐人亞太電視 葉錫鴻 台灣彰化採訪報導