百貨營收大洗牌 「這個」竟然超越化妝品

【新唐人亞太台 2017 年 10 月 10 日訊】百貨公司的餐飲營收占比，幾乎要取代高利潤的彩妝品了！這3年美食街和餐廳的業績占比，從15%增加到20%，光是去年（2016年）信義新天地4個館別，餐飲營收40億元，跟彩妝營收60億越來越接近，學者分析，藉由餐飲品牌多元化，能替百貨帶來集客效應，加上這幾年網路銷售彩妝的競爭，讓百貨公司的彩妝銷量受影響，也讓餐飲業的業績異軍突起！

現榨葡萄汁加點冰塊，冰冰涼涼的水果冰沙，搭配韓國正夯的吉拿棒，位在百貨2樓的甜點名店，下午茶時段，座無虛席！

民眾：「因為小朋友很喜歡，所以就比較常帶她來，一個禮拜3次有沒有？有。」

民眾：「(覺得這邊餐廳多不多？)非常多，吃不完。」

搭手扶梯來到百貨美食街，人潮絡繹不絕，每個櫃位幾乎都大排長龍！

民眾：「一個月大概(來)4次吧，CP值滿高的，我們就再重複消費。」

以台北市「超級戰區」的信義區為例，這裡至少有10家百貨公司林立，其中信義新天地，就有4個館別，2016年總營收211億元，美食餐飲就佔兩成，超過40億元。另一家標榜餐飲娛樂的ATT4FUN，4~10樓都賣吃的，去年營收超過50億元。還有主打全餐飲的NEO19共有5層樓，引進國外名店，餐飲品牌超過20個，營收也有28.7億元。

百貨行銷經理 孫紹?：「它(餐飲)除了幫我們帶來集客之外，它在業績部分也從3、4年前的15%，提升到現在已經到20%，在我們的業種裡面，已經到前3名的狀態。」

百貨公司1樓賣國際知名化妝品，因為高單價、高毛利，原本都是百貨公司的金雞母，但近年受到網路和街邊店衝擊，成長趨緩，讓百貨的營收版圖重新洗牌。

民眾：「現在也就經濟不景氣，就週年慶打折數最多的時候，才會來這邊買。」

文化廣告系主任 鈕則勳：「因為小資族他的薪水，持續不往上明顯調漲，也是消費力變保守的可能原因，高檔餐廳通常來講的話，可能在百貨公司的最高樓層或次高樓層，比如說10樓或11樓，吃完飯的人會形成一種「瀑布式人流」，往下去逛各層百貨公司的樓層。」

百貨餐飲占比不停追高，業者也積極引進知名或創意餐飲，吸引客人上門，就希望用餐飲帶動其他商品銷量，衝高整體營收！

新唐人亞太電視 綜合報導