瞄準小家庭!超商「冰櫃革命」搶加菜商機

【新唐人亞太台 2017 年 11 月 17 日訊】台灣的3人以下的小家庭,比10年前成長30%多,現在已經占總戶數的70%,因應這樣的社會結構改變,超市型的便利商店越來越多,兩大超商龍頭業者,砸下上億的經費,改裝冰櫃,更引進知名品牌的有機蔬菜和冷凍熟食,就是看準小家庭不想煮飯的加菜商機。

推著購物車,在一整面冷凍櫃前,東挑西選,蔬菜、魚類、肉類一次買足,所認知的便利商店,越來越像超級市場。

民眾:「如果住家附近沒有超市又沒有市場,那下班時間是凌晨半夜,就會選擇(超商)。」

民眾:「如果價錢OK,不會差太多就會(選擇)。」

會有這樣的改變,跟家戶人口逐年降低有很大的關係,2011年平均每戶為2.88人,2016年則為2.75人,3人以下的小家庭,更是比10年前成長30%,來到總戶數的70%,因此超商食材包裝上,也改變既有形態應戰,像是葉菜類規格,從250公克縮小到210公克,肉類小包200公克,也有這樣1-2人份的水果或是薑、蒜組合。

改變型態的兩大超商,統一超商與台塑農場合作,主打有機蔬菜專區,預計年底前要拓展到800家門市,全家則是引進義美、台糖、天和鮮物產品,目前全台有600家超市型門市,2年內更砸下1.2億元,針對冷凍機台、水電管線改裝。

上班族:「菜要放很多天就不新鮮,超商買的話好像,第一個比較新鮮,然後小份量好像對我們上班族來講比較划算。」

上班族:「很方便,我不用再跑去黃昏市場,或是特地撥空早上一大早,去菜市場買菜。」

剪開包裝,放進微波爐,幾分鐘就能吃到糖醋排骨、三杯雞等手路菜,或是人氣煙燻滷味,成為超商冷凍食品熱賣項目,因為近60%民眾,喜歡半加工烹煮,或是直接選擇現成食品回家微波,加菜經濟正在發燒。

超商業者 何敘米:「那我們目前的話,我們在超市店型,全台大概有六百家店,希望可以創造營收佔到2%。」

根據經濟部統計,台灣冷凍調理食品,去年產值達到237億元,成長8%。因應家庭結構的轉變,隨處可見的超商也悄悄掀起冰櫃革命。

新唐人亞太電視 綜合報導

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