也許你對醬油的味道有些了解,但嚐過簡志斌的手作醬油,才會認識真正的醬油味道, 純釀醬油除了靠經驗累積還是需要靠科技儀器反覆檢驗微生物分解狀況,簡志斌嘗試各種醬油的釀造,他不僅釀造出台灣黑豆醬油的香醇,也將日式的五大類醬油發揮的淋漓盡致,他是如何在短短幾年,將醬油的釀造發揮到極致？
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【 屏東萬丹】 醬油達人簡志斌 從釀造到種植一手包(下) | 有機無毒 | 美麗心台灣(153)下
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2018-05-02 18:55:12
