鬧營養荒？國健署「我的餐盤」教健康吃

【新唐人亞太台 2018 年 05 月 09 日訊】到底怎麼吃，飲食才均衡？國民健康署調查，建議攝取的六大類食物，居然有四項，九成多國人都吃不夠。依照今年最新版每日飲食指南，轉換成「我的餐盤」圖像，搭配口訣，尤其避免外食族吃太多熱量、營養攝取卻不足，越來越不健康。

孩童家長：「蔬菜類應該最不夠吧，然後肉類的話，會覺得比較硬的肉，他們就不喜歡咀嚼，就比較不喜歡吃，牛奶的話，他們就是幾乎都要喝調味乳才肯喝。」

您也常為家中孩子挑食苦惱嗎？其實這已經是台灣普遍現象，國健署從2013~2016年，花4年調查，發現國人鬧營養荒！19至64歲，有高達99.8%每日沒喝足1.5杯乳品，91%沒吃足1份堅果種子，86%沒吃足3份蔬菜，86%沒吃足2份水果。

國健署副署長 游麗惠：「如果對於這個蔬菜跟水果類的不足的話，事實上胃腸蠕動比較沒有這麼通順，容易會便秘，國人的牛奶9成9攝取量不足，那牛奶是跟我們的鈣質是非常重要的，包括小孩子的生長或者是老年人的骨質的疏鬆，都是需要牛奶的補足。」

國健署3月公布2018每日飲食指南，為了讓大家更簡單掌握怎麼吃，現在更將指南轉換成圖像式的「我的餐盤」。六大類食物，全榖雜糧類的占比約1/3，豆魚蛋肉類約占1/6，蔬菜與水果約各占1/4、蔬菜要多一些，乳品1杯，堅果種子類1茶匙；其中油脂類因為在烹調中是添加，就不在餐盤中呈現。

餐盤圖像還搭配口訣，「早晚一杯奶」、「每餐水果拳頭大」、「菜比水果多一點」、「堅果種子一茶匙」、「豆魚蛋肉一掌心」、「飯跟蔬菜一樣多」。

專家也建議，以當季食材為主，避免吃太多加工食品，即使外食族吃自助餐都能參考！

新唐人亞太電視 綜合報導