2018台北牛肉麵節 秘密客初選35家入圍

【新唐人亞太台 2018 年 08 月 01 日訊】歡迎收看今天的好樣Formosa。2018台北牛肉麵節，睽違三年再度登場，台北市府派秘密客，從上萬家中初選出35間店家入圍。口味不只傳統的清燉、紅燒，還有日式雞骨、麻辣湯底等等多元作法，預計九月選出冠軍牛肉麵。

香煎牛小排油脂散發香氣，另一頭師傅準備好湯碗，麵條、牛腱、牛筋、牛肚豪華的全放在一起，這碗紅燒牛肉麵走奢華風，號稱湯頭濃郁不死鹹，入圍今年牛肉麵節評比店家之一。

牛肉麵店家 洪金龍：「2005年到2015年連續辦了10年，中間有停了三年沒有辦，牛肉麵生意變得很不好，因為大家失去吃牛肉麵的動力。」

業者摩拳擦掌，久違的「台北市牛肉麵節」2018再度登場，初選35店家，週三在北市府一樓先來場人氣PK。

台灣牛肉麵產業協會理事長 鄭正中：「更多的，很多巷弄美食的牛肉麵，他可以藉由這次秘密客，我們把他發掘出來，所以我們一直希望說，這個牛肉麵，他不只是好吃，還要成為台灣的國麵。」

牛肉麵也能走日式風！清爽雞骨湯頭擺上大塊牛肉，還要來顆溏心蛋，顛覆國人對牛肉麵口味的印象。還有麻辣紅燒牛肉麵，附有飽滿鴨血；雙口味牛肉麵，做成像鴛鴦鍋，番茄、清燉一次享受，吸引不少人來嚐鮮。

民眾：「牛肉很嫩，湯頭很新鮮。」

民眾：「因為台灣的牛肉麵真的很好吃，不輸給日本的拉麵。」

台北牛肉麵爭霸戰，預計9月底結果出爐，不管冠軍獎落誰家，都能為台灣觀光帶來不少宣傳，把國民小吃發揚光大。

新唐人亞太電視 綜合報導