【中式點心】狗狗旺旺來│廚娘香Q秀(482)

天然蔬果製作配方,健康滿分的造型饅頭,好吃、好看又好玩!立體造型饅頭專業講師王美姬表示,只要願意動手做,人人都是造型饅頭高手。她表示用冰的鮮乳揉麵團,比較不會有氣泡。而且彈性Q度大的中筋麵粉是唯一選擇。搓、揉、拉麵團約要8-10分鐘成光滑狀,饅頭才不會塌陷。切記!未用的麵團一定要用碗蓋住。再來善用牙籤輔助一顆顆渾圓可愛的麵團,就能做出可愛的狗狗造型!

 

狗狗旺旺來

善用牙籤輔助一顆顆渾圓可愛的麵團就能做出可愛的狗狗造型
善用牙籤輔助一顆顆渾圓可愛的麵團就能做出可愛的狗狗造型
奶素可食用的造型饅頭
奶素可食用的造型饅頭
天然蔬果製作配方健康滿分的造型饅頭好吃好看又好玩
天然蔬果製作配方健康滿分的造型饅頭好吃好看又好玩

天然無化學添加配方:(此配方約做5顆)每顆重量約45g

食材:鮮乳100g、酵母2g、糖20g、中筋麵粉180g、橄欖油4g

色粉:梔子黃或南瓜粉、紅麴粉、竹炭粉或可可粉適量

工具:圓形擠花嘴

 

製作:

1. 加入鮮乳、酵母、糖攪拌,再放入中筋麵粉、橄欖油用刮刀攪拌,再用手揉成光滑麵團。用碗蓋住麵團並鬆弛約十分鐘。再分割每40-50克。

2. 麵團調色,先調黃色,並揉勻。再來調黑色並鬆弛。

3. 再次搓揉麵團,手沾些一點點牛奶在桌上,然後揉圓麵團,先做狗狗的頭型。再用黃色做耳朵、斑紋。用黑色搓出狗狗的眼球、鼻、口。白色當眼白。

4. 水用45度的溫水,麵團發酵約一個半小時。至麵團變大柔軟有彈性,中火蒸18分鐘。

5. 燜3-5分鐘開蓋、冷卻、成品。

 

來賓簡介:
王美姬 Maggie
來自內蒙古。各電視台節目專訪,推廣健康天然無添加物的手作造型饅頭。網路人氣第一名,暢銷書作家。著作:1.美姬老師的幸福手作立體造型饅頭寶典:全天然蔬果麵糰配方,從基礎到創意,百變技巧一應俱全!2.卡哇伊3D立體造型饅頭。

常在海外巡迴授課的專業講師王美姬分享奶素可食用的造型饅頭
常在海外巡迴授課的專業講師王美姬分享奶素可食用的造型饅頭
立體造型饅頭專業講師王美姬表示只要願意動手做人人都是造型饅頭高手
立體造型饅頭專業講師王美姬表示只要願意動手做人人都是造型饅頭高手
王美姬 來自內蒙古。推廣健康天然無添加物的手作造型饅頭
王美姬 來自內蒙古。推廣健康天然無添加物的手作造型饅頭

---------------------------

想要輕鬆學習更多好吃的料理?讓廚娘手把手教您做出一道道的美味餐點,
精彩影片請看  http://goo.gl/ByPjJi
廚娘香Q秀粉絲團