首屆百大青農 自然健康方式種出冠軍茶

【新唐人亞太台 2019 年 11 月 12 日訊】嘉義阿里山高山茶聞名全台，出身茶世家第三代的青農邱宏仁，以自然健康的方式栽種茶樹，從茶園管理到萎凋製作，用心做好茶。不但是比賽茶的常勝軍，還寫下「兩岸茶王」二連霸紀錄，更獲得台灣首屆百大青農殊榮。帶您一起去看看。

海拔1700多公尺的山坡地，一群頭戴花巾斗笠和袖套，腰繫竹簍的採茶師傅，穿梭在一叢叢茶樹間，兩手不停的來回採茶，再將一簍簍茶葉過磅後，送到製茶廠。

青農 邱宏仁：「以這樣一心三葉或四葉為主，這個採算是標準的茶菁啦，他們採起來的話，會把它揉成球，揉成一個球狀，等一下進茶廠之後做室外萎凋，再室內萎凋，再來晚上殺菁炒完，第二天再成型，成型完我們再經過烘焙，所以茶葉做到好大約要三天的時間。」

阿里山終年雲霧繚繞，氣候溼冷，晝夜溫差大，適合高山茶生長；產茶區總面積高達1,902公頃以上，產量居全台第2大，年產值超過50億元。但手工採茶、製茶需要大量人力，成本相對較高。

青農 邱宏仁：「年輕一輩比較少來從事採茶工作，現在都是靠一些長輩跟我們一些專業的採茶師傅在採這些茶。這段時間如果沒有採起來，過頭的茶，做出來品質就會不好，所以採茶的時間點，沒有採起來，很可惜！」

茶農邱宏仁對農藥過敏，加上自己也是嘉義縣的生態調查員，因此，希望轉型以自然農法來栽種茶樹，但遭到家人反對！

邱媽媽 林淑媛：「全家人都反對，因為管理成本會付出、會多出很多很多倍，慢慢的因為做出來覺得成品很好，那我們去參加比賽，也拿了四次、單紅茶比賽就拿了四次的特等獎，所以慢慢的家人就比較認同了。」

青農 邱宏仁：「之前做生態導覽，所以我要比較想用自然一點的方式下去栽種我的茶葉，所以才會轉成有機；我們的冠軍茶喝起來，就有帶有蜜甜果香、滑順甘醇。」

曾榮獲「台灣首屆百大青農」殊榮的邱宏仁，一步一腳印，紮根友善的對待土地，產製好茶；他說獲獎是對茶農的一種肯定，未來希望激勵更多的青農一起守護這塊土地。

新唐人亞太電視 林裕浦 方雅嫻 台灣嘉義採訪報導