研發二製農產品 農友開發果乾市場闢生計

【新唐人亞太台 2020 年 01 月 23 日訊】近年因氣候變遷，許多農作物生產過程中，容易面臨NG品或農民產期調節不當，產量過剩等等的問題，為了減低損失，增加收益，現在有許多農民，會把水果，做成果醬、果乾等二製農產品，為自己開拓其他生計來源。

新鮮的去籽棗子，一簍簍放入到鍋子中，用棗樹修剪後的枝幹當柴火，加入糖類等烹煮8到9個鐘頭，冷卻再烘乾，好吃的棗乾就完成了。

高樹果農 陳聖明：「這棗子是外觀比較醜，稍微有一點點折損，我們給它去籽之後，來經過加工，經過烹煮後，煮八到九個小時，再來做棗乾//這個(棗乾)有去籽的，它是吃起來口感比較Q，比較軟Q，比較有一個香度。」

顧客 王先生：「聽人家介紹之後，我們吃到他們家的棗子很好吃，然後到他們這邊的時候，又有吃到這種果乾(棗乾)的話，那個口感更不錯這樣。」

高樹果農太太 廖芹英：「次級品就是你再寄行口，也沒有什麼價值，所以我們就想說自己研發做果乾，就把它變成就比較有收益這樣子。」

高樹果農陳聖明和太太廖芹英，將自家生產的木瓜農、芭樂、棗子及和其它小農購買的農產品，透過後製加工，放入烘乾機裡烘焙做成果乾，延續銷售和食用的週期。

高樹果農太太 廖芹英：「木瓜你在熟成的時候，直接下去烘乾，那個其實口感也滿好的，而且又有賣相//芭樂就是煮過，然後再加個梅粉下去調味，讓它更有味道，吃起來口感也比較好，也比較耐保存//因為現代的人疾病滿多的，癌症也滿多的，所以我們會屬於做天然的果乾，讓客人吃得比較健康。」

國內農產宅配市場的流通率年年增加，不論是鮮果或是果乾等加工品，目前台灣對自製農產加工品的政策也放寬不少，二製農產品漸受歡迎，也為農民帶來不同的收益。

新唐人亞太電視 李涓榕 台灣屏東採訪報導