防疫宅經濟 台南推當季食材養生料理

【新唐人亞太台 2020 年 04 月 20 日訊】為了阻絕中共肺炎疫情傳播，台南市政府推動「防疫宅經濟」，鼓勵民眾用當季食材，在家自己做養生料理。台南應用科技大學(20日)舉行了「食好食‧吃好吃－樂活養生在台南」成果發表會。一起去看看。

燒烤羊排搭配一瓣瓣油封蒜頭；雞肉燜飯用薑黃增加色澤和免疫力，還有桑葚果塔、鳳梨水果優格起司盤等，一道道美食，都是出自於南應大餐飲系主廚老師的巧手。

南應大地方產業特色加值研創中心主任 劉育釧 ：「從4月到12月每一個月，我們會針對當季的食材，製作一個特色的養生料理。春天因為特別配合這個免疫力，所以我們是以蒜頭，來做一個創意的發揮的料理。」

蒜農 郭孟和：「蒜頭通常都是做配角做料理，今天南應大幫我們把蒜頭變成一個料理的主角，改變了他的料理方式。」

台南市長黃偉哲親自示範「番茄海鮮湯」，將鮮蝦、文蛤、魚片和番茄、蒜頭一起熬煮，簡單調味，就是一道色香味俱全的美食。

台南市長 黃偉哲：「將美味跟防疫概念，跟健康結合在一起， 這是非常好的，也藉著這個部份，要把這個食譜介紹給我們的市民，我們相信能夠讓市民吃出健康跟吃出美味。」

防疫期間，台南市政府積極推動「防疫宅經濟」，透過養生料理成果發表，希望讓民眾DIY，吃出健康和美味，也為台南農業做多元行銷。

新唐人亞太電視　史進旺 林沛芸 台灣台南報導