黑金商機上看800億 雲端AI還原冠軍咖啡

【新唐人亞太台 2020 年 07 月 28 日訊】台灣咖啡年產值上看800億元，現在更朝AI雲端智能邁進。理範全球時尚技藝學院舉辦了一場『雲端AI 智慧咖啡體驗』，透過手機APP設定，機器泡出來的咖啡，能媲美冠軍咖啡，烘咖啡豆也變得更簡單，未來，有望讓台灣咖啡產業，走向精品化。

智慧咖啡機業者 黃宥騰：「透過2017年世界咖啡沖煮冠軍的王策，然後他所編輯的參數。大概3分鐘左右就可以去沖煮出一杯，經由王策親手沖煮出來的咖啡。」

透過手機APP設定溫度、時間和模式，就算沒有泡咖啡的經驗，這台AI手沖咖啡機，也能幫你百分百還原手沖冠軍咖啡。

品牌策展人 嚴子貿：「你可以知道，是台灣的冠軍咖啡泡出來的，或者是名人，比方說蔡依林，或是A-Lin泡的，他可以分享出來用APP，然後你想要濃一點，淡一點點，你就可以調整很簡單的，消費者不用花很大腦力。那這個部分，其實對咖啡產業來說，其實又是一個很大的一個擴展，因為可以用到台灣的資源。」

智能烘豆機業者 譚雲龍：「都不會有油煙啊，臭味都不會有，你的香味已經開始聞到了，現在已經有焦糖味道了。」

另一頭，全自動智能烘豆機，飄出獨特的咖啡香，隨著自己喜好設定，保證每一批烘出來的咖啡豆，風味和品質相同，不僅降低創業門檻，還可以烘出個人特色。

咖啡莊園業者 蔡彧：「因為人不需要再去學很長的時間做烘培，只要1、2個小時，知道它的性能以後，在豆子的分析，做個功課就好了。」

致力於推廣台灣咖啡產業走向精緻化，時尚技藝學院更導入AI雲端智慧的概念，召集產學研一起把市場做大，打響台灣品牌，進軍國際市場。

理範全球時尚技藝學院博士 王杉財：「對咖啡館輸出一套的標準，它也可以當作我們開咖啡館的時候，的一個新商業行為，也就是說新零售的一個器材，將來可以結合到無人商店。」

根據統計，台灣咖啡年產值上看800憶，咖啡館密度更是全球第一。透過科技，也讓咖啡的黑金商機，能透過更多面向，來挖掘。

新唐人亞太電視 高健倫 詹詠茹 台灣台北報導