高雄農業局貼近民眾生活「創客學堂-米食記」接地氣

高雄農業局貼近民眾生活「創客學堂-米食記」接地氣(高雄市農業局提供)

【新唐人亞太台 2020 年 09 月 08 日訊】高雄市政府農業局推廣「高雄農業文化」,主打稻米文化的「創客學堂-米食記」,天鵝堡的瓊心老師,教大家煮色香味俱全的米飯,「薑黃飯」彩色飯糰的秘密,用來自美濃的147芋香米,旗山中寮的薑黃,及一日農夫遊程中,深受遊客喜愛的手作紅麴,米與水交融出黃金比例,依個人喜好捏塑成各式飯糰。

天鵝堡的瓊心老師,教大家煮出紅、黃、白,色香味俱全的米飯(高雄市農業局提供)
天鵝堡的瓊心老師,教大家煮出紅、黃、白,色香味俱全的米飯(高雄市農業局提供)

 

張瓊心老師邊說邊示範:「這次的薑黃飯是選用最有口碑的美濃147芋香米,拌入乾炒過的香料,加入等量米的9成水,下去蒸煮,等電鍋開關跳起後,再悶15分鐘,就有Q彈爽口,香氣十足的薑黃飯。」(高雄市農業局提供)
張瓊心老師邊說邊示範:「這次的薑黃飯是選用最有口碑的美濃147芋香米,拌入乾炒過的香料,加入等量米的9成水,下去蒸煮,等電鍋開關跳起後,再悶15分鐘,就有Q彈爽口,香氣十足的薑黃飯。」(高雄市農業局提供)
用梗米、美濃147及香米,搭配自製紅麴、新鮮薑黃與各式草本香料(高雄市農業局提供)
用梗米、美濃147及香米,搭配自製紅麴、新鮮薑黃與各式草本香料(高雄市農業局提供)


「創客學堂-米食記」在地的農業元素,融入市民朋友的日常生活中,隨著蒸煙冒出的濃郁米飯香,讓民眾自然的接觸農業文化,增加推廣高雄農業的力度。

瓊心老師分享各米種的蒸煮方式,以及米與水的黃金比例,為大家傳授非常實用的料理撇步(高雄市農業局提供)
瓊心老師分享各米種的蒸煮方式,以及米與水的黃金比例,為大家傳授非常實用的料理撇步(高雄市農業局提供)

 

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