新興茶飲種類多元 可可豆殼.咖啡葉也可泡茶？

新興茶飲種類多元 可可豆殼.咖啡葉也可泡茶？(Image by wojoan from Pixabay)

文：陳如頤（NOW健康） 

國人養生風潮流行，近年來養生商機也跟著水漲船高，坊間出現許多健康茶飲，例如，咖啡葉、可可豆殼茶就大受歡迎，但這類附加利用的茶飲真的很健康嗎？為此，衛福部制訂「非傳統性食品原料申請作業指引」，業者須提出申請，在審慎評估後，始能上市。

食藥署表示，可可豆殼茶為新興茶飲之一，利用非傳統供食部位的原料作為茶飲成分，看似健康，但須經安全評估，確定喝下肚子後，不致造成健康危害。

可可豆在製成可可或巧克力產品的處理過程中，必須脫殼，屬於農業副產物，在可可豆烘焙前或烘焙後，會與胚芽一起移除，因為纖維質地較硬，且沒有味道，一般人不會食用外殼。

此外，「咖啡葉」與咖啡樹傳統會食用的部位咖啡豆也不一樣，一般也不會用來沖泡或製造茶飲。

為了提高可可樹及咖啡樹的經濟利用價值，衛福部與農委會密切合作，將由專家根據科學實證，來確認新興農作物或新穎食用方式的安全性，除了增進農產品的附加價值，也確保國人飲食安全。

此外，衛福部制訂「非傳統性食品原料申請作業指引」，業者可以提出申請，食藥署收件之後，將運用風險評估的原則與程序，以科學證據進行審慎評估。

以可可豆殼、咖啡葉為例，經通過「非傳統性食品原料申請作業指引」評估及審查程序，已經確認食用安全性，分別在109年6月18日、109年8月20日預告相關使用限制及標示規定草案。

未來草案正式上路後，符合規定的可可豆殼及咖啡葉就可以製成茶包，或是將沖泡後的茶湯作為液態飲料供消費者飲用。

以植物可食用原料之外的殼或是葉子來製作茶飲，產品種類越來越多，例如，來自韓國的玉米鬚茶、玄米茶，長庚腎臟科主任顏宗海表示，食藥署予以管理、進行評估，做好風險把關，確實可以確保食用安全。

顏宗海說，在印度、印尼、牙買加、蘇丹等地區民眾都有拿咖啡葉泡茶的習慣，這類茶飲含有低劑量咖啡因，且有抗氧化作用，在當地受到歡迎。至於可可豆殼用來泡茶，也具有抗氧化效果，但這類飲茶產品如在上市之前，先接受官方風險評估，對於消費者來說應是一大保障。

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