台廠獨到食材乾燥技術 搶下有機穀物沖泡飲7成訂單

【新唐人亞太台 2020 年 12 月 02 日訊】消費者保健、養生意識抬頭，但如果要能方便食用，許多人會聯想到沖泡飲品。食品大廠搶攻商機，紛紛投入研發，市場競爭激烈。有生技業者就鎖定有機領域，研發製造超過16年，以獨到乾燥技術，呈現食材原味，成功拿下有機穀物沖泡飲 7成市場。

進入秋冬，是沖泡熱飲的旺季。食品加工廠，產線全開。

生技公司總經理 洪東坡：「我們東西是可以放的，跟罐頭一樣可以放的。那時候(3月)我們生意還算滿好，怎麼疫情來的時候，行銷怎麼變的比以前更好，有時候倍數成長。」

受惠防疫需求，台灣食品製造業2020年第1季產值1126億元，創歷年新高。保健營養食品產值也升溫，其中，以綜合穀粒及沖泡穀粉市場占大宗，產值約64億元。迎接養生保健風潮，市場競爭激烈。

生技公司總經理 洪東坡：「因為食安的問題，所以大家都怕你添加甚麼東西，香料、色素、還有甚麼增量劑、奶精這個東西，都會怕。所以一定要找出東西的原來的味道，原來的味道你要怎麼找，你要把它製程的時候，你就要把它做出來了。」

為了呈現食材原味，洪東坡引進雙軸滾筒乾燥生產線，把原料處理成雪花片狀，進行配方混合。因技術獨特，農委會曾尋求合作。洪東坡團隊更在2006年，開發出台灣第一個菇類即溶穀物粉。

生技公司總經理 洪東坡：「鹹的你要怎麼調，那我們就用，香菇粉來做，不是用香精我們用香菇粉來做，那香菇粉的東西也不好拿，也不好弄。已經10幾年了，這個東西是歷久不衰的。」

研發團隊也長期和嘉義創新研發中心，技術合作。開發多款銀髮友善食品，獲得農委會獎項肯定。

生技公司總經理 洪東坡：「你做的越久你就會越怕，因為懂得越多，懂得越多你就會感覺，有一些東西其實是不應該加的。慢慢你就本身就會產生一個良心出來，這良心是慢慢產生的，你要做惡也困難。那時候我們就想，如果做不添加，做甚麼東西，我們就轉型，做有機食物。」

目前，台灣有機沖泡飲市占僅有1成。洪東波選擇了一條狹窄的道路前進，並且打破有機高價位的觀念，向進口商提出平價的想法。

生技公司總經理 洪東坡：「找那個原物料進口商，跟他談價錢，你能不能降一點價，降價不是說我要賺的，降價為什麼，你降了價以後，我以後做末端售價會比較低。談到後來大家都說嗯可以喔，市場做大的話你不一定要賣貴，做大的話你賺的錢一樣賺的那麼多。」

16年來，洪東波團隊，專精沖泡類穀物粉食品領域，成功拿下有機穀物沖泡飲7成市場。洪東波說，不變的核心價值，就是「安全跟真」。

生技公司總經理 洪東坡：「安全跟真，我們想做真的東西給大家吃，做安全的東西給大家吃，這是我們公司不變的定義，因為食物本來就要用真的東西，跟安全的東西給人家，其他你就不要談了。」

面對未來，洪東坡朝全齡化發展，讓1到100歲的海內外華人，都能品嚐到，台灣用心的好味道。

採訪撰稿：李晶晶

攝影後製：葉錫鴻 高健倫