2020全國冬片茶製茶評鑑 高手演繹傳統功夫茶技術

名間鄉冬片茶製茶競賽活動於12月4、5日兩天，假茶の魔手-獅子頭山製茶廠辦理。（名間鄉公所提供）

【新唐人亞太台 2020 年 12 月 04 日訊】名間鄉冬片茶製茶評鑑活動自95年開辦至今，歷經15年之久，本年度於12月4、5日兩天，假茶の魔手-獅子頭山製茶廠辦理，由全國產茶區縣政府及農會薦舉製茶高手計有40位名參賽，依據參賽辦法，將擇優選取前三名及佳作二位。

另外，茶の魔手-獅子頭山製茶廠為五星級茶廠，參賽選手進入製茶廠內必須穿戴無塵室防塵頭套及鞋套，製程中嚴格之衛生管制有異於往常，各茶區高手過招，演繹傳統功夫茶精湛技術。

名間鄉是全國唯一生產冬片茶的茶區，且冬片茶能打破茶葉冬眠生長逆境，其所生長茶葉獨具風味。比賽茶菁向「南投縣青農聯誼會名間鄉分會」成員購買，具產銷履歷，所選購800台斤茶菁，將分配每名選手20台斤，用以製作半發酵長條型乾燥茶。本年競賽業已商請茶葉改良場魚池分場長黃正宗先生擔任主審，以建立公平評鑑制度，其評審標準內容為香氣40%、滋味40%、水色20%，另講習課程將教導選手茶樹健康管理及冬片茶製作要領事宜。

名間鄉長陳文德表示，「名間埔中茶」已列入傳統手工製茶技藝，為提升全國冬片茶製茶技術水準，除鼓勵本鄉茶農精研傳統製茶技術外，期望藉由競賽加以創新，本次活動經由全國各產茶區推派製茶高手，並假於埔中地區-茶の魔手-獅子頭山製茶廠辦理，益加傳承及創新意涵，製茶過程中可藉由互相觀摩切磋，檢討改進製茶技術，將可提昇未來冬片茶品質，進而增進市場競爭力。