食藥署公告明年巧克力新規 金莎.大波露或改名

食藥署公告明年巧克力新規 金莎.大波露或改名(Image by PublicDomainPictures from Pixabay)

文：陳敬哲（NOW健康） 

明（2022）年1月1日起，台灣很受歡迎的「金莎巧克力」，可能得更改名稱！衛福部食藥署公告，明年開始巧克力添加植物油超過總重量5%以上，不得再用「巧克力」這名稱，含餡巧克力則要將標上「含餡」等相同字樣，否則恐遭開罰。

食藥署食品組科長李婉媜表示，以往巧克力產品可添加植物油占總量5%以上，但參考國際標準，巧克力植物油添加多都在5%以下，決定更改國內巧克力規定，如果產品名有「巧克力」，植物油含量必須占整體5%以下。

李婉媜強調，如果巧克力產品植物油占5%以上，未來就不得但純用「巧克力」當作品名，必須用「巧克力風味糖」等類似名稱替代，假使明年植物油占比超過5%以上產品，仍然用「巧克力」作為商品名，衛生單位可按食安法開罰。

另一方面有餡料巧克力，未來也不得單獨用「巧克力」當作商品名，李婉媜解釋，不一定要用「含餡」或「加工」等制式名詞，可以使用餡料原料名稱，例如目前「金莎巧克力」，可以修正成「金莎榛果巧克力」等。

李婉媜強調，「含餡巧克力」產品內，「巧克力」含量必須有25%以上，「巧克力」的植物油含量必須在5%以下；同時，「半固體型態或流體型態巧克力」，例如巧克力抹醬，總可可固形物含量至少5 %，或可可脂含量至少2%。

李婉媜補充，明年生產的巧克力產品，都必須符合公告標準，一旦查獲標示不實，按《食品安全衛生管理法》衛生單位可開罰4至400萬元，應標示而未標示，依法則可開罰3至300萬元。

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