香甜多汁好滋味 夏日芒果甜蜜上市!

有「夏日紅寶石」美稱的愛文芒果新上市。(台南區農改場提供)

【新唐人亞太台 2021 年 06 月 23 日訊】有「夏日紅寶石」美稱的愛文芒果，如豔陽般閃耀在枝頭，今年因久旱缺水，加上年初低溫，芒果個頭較往年小，但外觀鮮豔、甜度高。台南區農業改良場表示，今年芒果生育期間光照充足，色澤漂亮、營養價值比以往還高，糖度甚至超過12oBrix，比外銷日本的還甜。

台南區農改場表表示，愛文芒果盛產期為6月中旬至7月中旬，今年的芒果是在極端環境下產出的，果粒較小，但口感及風味更加特殊，加上大小適中，適合個人獨享。

台南區農改場指出，全臺芒果總生產面積16,109公頃，臺南市即佔 4成半(7,161公頃)，是芒果主產區之一，盛產期為6月中旬至7月中旬，今年的芒果是在極端環境下產出的，果粒較小，但口感及風味更加特殊。

台南區農改場表示，芒果是外銷日本的重要農產品，且日本要求甚嚴，輸日芒果糖度多高達12oBrix。今年受冬季低溫乾燥氣候加持，台南地區開花著果情形極佳，加上生長季節日照充足，光合作用旺盛，果實顏色漂亮且營養物質累積充足，糖度較往年稍高，有測到17.6oBrix食用起來香甜味美且風味濃郁，現在的甜蜜芒果正當時，保證讓消費者唇齒留香。

台南區農改場表示，芒果不僅好吃，營養價值也高，富含的維生素Ａ及C更是高於蘋果及櫻桃數倍以上；尤其維生素Ａ有助於眼睛保養，疫情期間，學生在家使用3C產品遠距教學，芒果可算是眼睛保養的最佳天然選擇。

台南區農改場建議，挑選芒果時以形狀飽滿、果體完整、顏色鮮麗帶果粉者為佳，買回家時先置通風處1-2天，等果粉褪去後即可鮮食或放至冰箱冷藏，如購回時已無果粉，多為已完成後熟果品，不需再放置，可直接冷藏或鮮食；最重要的是要選擇通過驗證、貼有產銷履歷標章的芒果，吃得才安心。