梅雨後香菜大漲 青農研發香菜粉.讓周邊產品凍漲

【新唐人亞太台 2021 年 07 月 08 日訊】日前連日大豪雨，補了水庫卻讓北斗地區香菜9成泡水，價格瞬間暴漲到每公斤400元，創有史以來天價，北斗市區一家飲料店首創香菜咖啡，原料是香菜，卻不見店家的咖啡售價有所調漲，到底是用什麼方法讓香菜凍漲的呢？透過鏡頭帶您一起去看看。
 

顧客：「您好我要一杯香菜拿鐵。」

沒聽錯吧！香菜也能做拿鐵，這家位於北斗市區的飲料店，店內主打的冷飲像是咖啡、麵包與糕點，成分通通有香菜，日前香菜還一度大漲10倍價格，卻不見業者調整售價，難道這成本是自己吸收了？

飲料店業者 莊浚勝：「香菜然後低溫乾燥磨成粉，所以那個香菜的波動不大，所以我們飲料上面就不會做調整。」

顧客：「它有很瀰漫的一個香菜的味道，又搭配你的上面的那個奶泡，就是層次感又非常的新鮮刺激。」

來到北斗這家香菜合作社，雨停後產量陸續增加，趕忙請臨時工來幫忙挑選香菜，香菜青農表示，日前連日大雨讓北斗香菜9成泡水，香菜奇缺，價格暴漲。

香菜青農 顏佑任：「確實比較貴的那一兩天有到，1公斤有超過400元，那不過說，這禮拜有慢慢在復甦，那個產量有慢慢上來。」

大雨過後，通常香菜價格上揚是必然結果，青農想出利用低溫乾燥技術做成香菜粉，用來做成食品加工，例如香菜麵、香菜麵包或是香菜鳳梨酥，保存容易，不受天氣影響，希望能平穩香菜的市場價格。

新唐人亞太電視 葉錫鴻 台灣彰化採訪報導