「疫」軍突起 國產原料防疫食品成果發表

【新唐人亞太台 2021 年 10 月 04 日訊】農糧署針對「防疫、防災、防荒」三大需求超前部署，與財團法人食品工業發展研究所合作，開發及行銷防疫食品，經過評比後嚴選九項亮點產品，1日頒獎給得獎業者，農糧署長胡忠一表示，看好產品年產值，預估業績能飆到一億多元。

穿起圍裙，化身型男主廚，農糧署長胡忠一拿起鍋鏟快速煮出美味菜色，他說現在有防疫創意食品，人人不用出門在家都可以變成大廚，輕鬆簡單料理出美味菜餚。

農糧署長 胡忠一：「防疫食品它本身是用國產產銷履歷的產品當作原料，所以它絕對安全安心可以追溯，同時因為它是國產，所以食物里程很短，碳足跡很少。我們是根據科學，用最好的食材，然後用最好的食品工業的這些加工廠一起來研發。」

以國產農糧為主原料，依消費者喜好，開發可常溫保存的主食、副食、湯品、甜品及飲料等5類，兼具美味與營養的即食或簡易複熱食品組合，滿足國人「防疫、防災、防荒」三大需求，並促進國產農糧原料多元利用價值。

得獎業者：「香蕉含有色胺酸，所以它可以抗憂鬱的，那結合我們的台灣豬，變成我們的嫩骨湯」

得獎業者：「我們這個產品有一個特色是，我們有一套專利的細化設備，我們可以把食材，像南瓜，我們可以把南瓜連皮、紅蘿蔔也連皮一起下去處理、一起去細化，處理出來的它的產品的質地是會很細緻的。」

防疫食品的概念是結合在地農糧原料及國內優良食品加工業者，融入民眾日常飲食中，也可作為居家儲備糧食，胡忠一表示，看好產品年產值，預估業績能飆到一億多元，挺國產「食」力可觀。

新唐人亞太電視 王媛 趙揚 台灣台中採訪報導