砍收的時間需要耗人力，但台灣農業最缺的就是人力問題，而能找到的人力都是千歲團的工人，最大將近八十歲，最年輕也有六十多歲。找不到年輕人砍收空心菜，全部靠一群婆婆媽媽們全力支持，但老年化漸漸凋零的問題也慢慢浮現。
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