結合美食和旅遊 新北高品質「珠蔥」打響名號

【新唐人亞太台 2022 年 04 月 15 日訊】新北市的平溪，不只可以放天燈，「珠蔥」也很有名，包括石碇、深坑等地區都有種植，東北角的高品質珠蔥，近幾年打響名號，新北市政府趁勝追擊，推出一系列活動來推廣，還請來五星飯店主廚設計4道特色料理，讓更多人知道，新北珠蔥鮮甜、多汁的滋味。

青翠珠蔥，做成蔥味滿滿的玉子燒，又或是和紅蔥頭一起爆香，帶出珠蔥撲鼻香氣，炒成橘紅、綠相間的三蔥櫻花蝦，讓人垂涎三尺，最後一道，在東北角出產的珠蔥上，放金山地瓜絲，用美食，探索新北。

新北市副市長 陳純敬：「在傍晚的時候放天燈，其中我們可以享受珠蔥的美食，那當然我們新北的食材，也是非常多樣性，在這個春天的時候，當季的時候來享受。」

象徵性種下珠蔥，代表「蔥滿溪望春遊東北角」活動正式開始，除了要讓珠蔥農產商品化，還要和觀光串聯，好吃又好玩。新北市副市長陳純敬，現場和珠蔥農，學種珠蔥的秘訣，還跟五星飯店主廚，學做創意珠蔥料理。

飯店主廚 戴于益：「這個時節的珠蔥怎麼料理都好吃，只是我經過不同的呈現方式，其實這是很簡單的一個珠蔥炒蛋，珠蔥炒蛋我把它做成比較細緻的料理。」

平溪農會理事長 胡正吉：「產量沒問題，我們平溪現在珠蔥的產量非常多。」

平溪、石碇、深坑等地，栽種的高品質珠蔥，口感好、又鮮甜多汁，結合美食和旅遊，也打響「新北珠蔥」的名號。

新唐人亞太電視 綜合報導