金門珠山社區梅花成林 自產脆梅廣受喜愛

珠山社區自製脆梅即將對外銷售，大瓶1公升容量，優惠價僅售400元，僅有60幾瓶，數量不多。

【新唐人亞太台 2022 年 05 月 05 日訊】金門縣金城鎮珠山社區近幾年梅花成林，賞梅花、採梅子、吃脆梅，梅子文化儼然成為這有650年歷史的閩南古厝聚落──珠山(山仔兜)的一大特色。近日，該社區更規畫將自製的脆梅產品對外銷售，除了增加社區財源，也邀請大家品賞「梅香珠山」的絕妙滋味。

珠山社區發展協會理事長薛明遠表示，前理事長薛承琛在103至104年間任金門扶輪社會長，集扶輪社、梅花之友會、珠山社區三單位的力量，共同在現在的日照中心旁闢建了扶輪公園──梅園，初期梅樹結的果子數量不多，直到去年，梅子的數量大增，加上當時遇到熱心的南台科技大學郭明達老師主動教導社區製作脆梅，社區居民齊心產出的產品還包含梅子酒、梅子醋、紫蘇梅等。

梅園由扶輪社協助設置自動澆灌系統、梅花之友會提供300餘株的梅樹、社區宗親無償提供日照中心旁的土地，集眾人之力，共植一大片梅林，在社區人力有限的情況下，將污水處理廠回收的水資源再利用，每年都為這個地區澆灌4千噸的水回到這片土地。此舉，也讓珠山社區榮獲環保署村里減碳競賽銅級組佳作的肯定。

前珠山社區發展協會總幹事薛德民說明，今年3月下旬開始採梅子，製作脆梅，脆梅的製作程序繁瑣，有殺青、敲打等7、8道工法，前後總共要做6次糖水更換，最後將梅子裝瓶，大約釀2個禮拜後，就可以享用。民眾若有興趣購買，可上臉書搜尋「金門山仔兜（珠山社區）」洽詢。

理事長薛明遠透露，梅花之友協會今年年底將會再來贈送社區100株梅樹，屆時要種在社區各個角落，希望把珠山社區打造成梅花社區，預計過年後，就會舉辦賞梅音樂會和野餐活動，明年3月打算推出採梅製梅的親子課程，歡迎有興趣的民眾付費手作體驗。

(新唐人亞太電視 楊忠其 整理報導 / 責任編輯 姚瀚宇)