幸福週末派(45):美式的杯子蛋糕

【新唐人2009年11月4日訊】這是非常膾炙人口的一種點心

幸福週末派(45):美式的杯子蛋糕

想不想試試看自己做網路上正流行的美式杯子蛋糕?雖然美式杯子蛋糕的製作過程並不困難,但是缺少專業烘焙師傅透露的小撇步,可能自己常常百思不得其解「為什麼自己做不像外面賣的呢」?影響水果杯子蛋糕口感的幾個小細節包括:麵糊是否太水?麵糊是否出筋?加水果乾的時機,以及上下火候的控制……真的還是要看熟手現場做才能夠掌握較正確的手法和麵糊的狀態…

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