中秋節腳步近 月餅業者忙搶商機

【新唐人亞太台2014年8月12日訊】再過不到一個月就是中秋節了,新竹有五星級飯店,主打清爽低熱量禮盒,也有量販店推出公益月餅,互相比價格、比健康。

五星級飯店月餅發表會,品嘗的民眾一口接著一口,吃得好開心。輕輕切開廣式月餅,薄薄的餅皮,包覆著細緻的蓮蓉餡,主廚特別選用湖南湘蓮子和海藻糖,降低熱量。還有外型長得像金磚的費南雪,是法國著名的經典蛋糕,鬆軟綿密還帶著花果香,是今年中秋禮盒的新選擇。

知名飯店點心房主廚 黃汎偉:「選用海藻糖去取代一般的砂糖,所以說相對的這個熱量,會比傳統的月餅來的稍微來的低,大概是百分之六十而已。」

中秋吃月餅,怕熱量太高,飯店的低熱量月餅是不錯的選擇,但是一盒2大6小的廣式月餅,要價1280元,民眾購買前還是要先考慮荷包。相較於大飯店,賣場的月餅禮盒就顯得平易近人了,一盒12入的紅豆蛋黃酥只賣268元,還主打公益。

量販店總經理室公關 王亭鈞:「我們今年特別與喜憨兒基金會做合作,我們的月餅是12入以上的月餅禮盒,我們就會提撥5元給喜憨兒基金會,做支持他們的工作培訓計畫。」

如果吃膩了傳統月餅,沒關係,量販店今年也搭上雷神巧克力的熱潮,用巧克力加上核桃當內餡,搶攻年輕族群。

民眾:「它跟雷神巧克力滿像的,因為它都有脆脆的那種感覺,對,那只是說,它這個可能是用白巧克力做的,所以有不同風味。」

量販店烘焙師傅 黃企正:「外表的部分,我們裹上了一層進口的巴瑞脆片,再淋覆一層白巧克力,讓它整體吃起來,是有雷神酥脆的口感。」

距離中秋節還有將近一個月,但各家食品業者早就摩拳擦掌,推出各種月餅準備搶攻中秋商機,民眾購買前也別忘了要多多比較,才能買的放心,吃的安心。

新唐人亞太電視 林秋霞 台灣新竹採訪報導

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