【八掌溪】學習自然 生態混養安全無毒(下集)|有機無毒|美麗心台灣(65)下

在海產店吃一盤鮮蝦不難,但要吃到安全無毒的蝦子可就不容易。選擇生態混養的邱家兄弟,一樣要面對一般水產養殖的養土、養水和養魚的所有問題,但因為全程不用藥,所以挑戰難度更高。一路走來,他們不畏艱難,練就成生態混養高手。到底怎麼做到的?

曬的乾裂的池底,表層灑上石灰粉,除了中和底土的酸鹼度還可以殺菌,這就是養土的第一步。

生態養殖,就是模仿早期先民粗放、低密度的自然養殖方式。混養過程,天天除了巡魚塭、開水車、倒飼料之外,還是要不斷的觀察。

看遠處綠草迷蔓的池邊一群白鷺鷥,這維持自然生態的水域,可是牠們覓食的好地方,但在邱經堯看來,還好這是出現在蓄水池,如果出現在養殖池,事態可就嚴重了。

鳥相其實就是具體反映池子裡的水相、藻相和魚相,但要及早發現,才來得及補救,所以邱經堯天天都要密切的觀察各種變化。

再看看水池四周野草叢生,邱經堯認為池子裡是仿效自然生態,那水池四周的當然也要維持自然生態環境。

成功的背後總是有不少的挫折,但面對自然的存亡,邱家兄弟卻處之泰然 。

原來生態養殖除了要練就養魚蝦的好功夫外,還要練出不計成敗的一個好心情。至於收成後的處理,就得要不厭其煩的嚴格把關。

如果從生產到餐桌,每一個過程的參與者都能這樣自我管理,就不存在食安問題了。

一路走來,天天忙著看天氣、看鳥、看水、看魚蝦,不過兄弟倆發現個人的力量其實是相當有限的 ,他們希望把生態混養的理念推展出去,讓自然環境不被破壞的同時,還能生產更多安全無毒的魚蝦,讓更多的人吃到美味也擁有健康。

 

 

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