禦寒增強抵抗力 營養師：多吃黃綠紅蔬

【新唐人亞太台 2016 年 01 月 31 日訊】快過年了，氣象單位已經預告，除夕前後可能會還有一波寒流，並可能挾帶PM2.5細懸浮微粒，營養師建議，民眾在準備年菜的過程中，可以增加黃、綠、紅三種顏色蔬果來增加維生素A與維生素C的攝取，不但營養，還可強化呼吸道功能。

濃香滑順的東坡肉、酸菜白肉火鍋、砂鍋火烔雞湯、招牌沙鍋魚頭，各種美味可口又方便的外購年菜，但唯一缺點就是，蔬菜量比較少。

奇美醫學中心營養師 薛伊均：「霸王級寒流來襲，我們台灣整個又下雪，感覺真的好奇妙，所以我們今年的主題是，如何來保養我們的支氣管，讓我們的呼吸道比較健康，所以說在我們年菜裡，就把維生素A與維生素C的部份帶進來。」

營養師建議，可以自備含豐富維生素A與C的黃、綠、紅色的蔬果，例如南瓜、紅蘿蔔、菠菜、花椰菜、小黃瓜等加到外購年菜中，不但營養，還可強化呼吸道功能。另外，慢性病患過年時更要注意飲食與保健。

奇美醫學中心營養師 薛伊均：「建議三高患者，像是高血糖患者，過節不要忘記吃血糖藥物，另外就是，請他諮詢他的營養師，他的食物的份量，還是他每天吃飯的次數，都是跟他的血糖藥物都有關係的，所以請他跟營養師諮詢。」

過年期間，多用「黃綠紅」蔬果入菜，均衡而適當的飲食，就能吃得美味可口又健康。

新唐人亞太電視 史進旺 台灣台南報導

C257]