邱濬宇依照老師的理論，加上自己實務經驗，去摸索出一套最好的發酵方式。發酵過程中，可可豆會自己產生熱能，蓋上香蕉葉不只讓熱能所產生的小水滴再回流回去，除了比較滋潤相對的香氣也會比較濃厚。邱濬宇從試驗過程中，發現木箱是所有材質的箱子最有保溫效果。
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2019-11-22 09:28:50
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