臺中區農改場開放日 探索雜糧與農村生命力

【新唐人亞太台 2023 年 10 月 20 日訊】歡迎回來。現代人越來越重視養生，雜糧也成為熱門食材之一，為了推廣國產雜糧，農業部臺中區農業改良場，21日將舉辦活動，展示農業科技研發與成果。

利用國內雜糧，像是大豆做成各種口味的素肉乾，還有用素肉乾做成的米漢堡，桌上擺的全部都是利用雜糧做成的美食，最少見的就是只有這裡才有的薏仁飯。

農業部臺中區農業改良場副場長 蕭政弘：「中島的部分，有我們利用雜糧，去呈現西式、還有中式還有日式的一個飲食，那也是希望說，透過大家能夠教育民眾，其實透過雜糧一個活化運用，可以創造出不同的活動料理。」

臺中區農業改良場表示，國內雜糧有日益增多趨勢，以蕎麥為例，幾年前大約只有100公頃，今年來到500公頃；小麥部分排除金門地區，台灣本島約有400到600公頃，產量約有2千公噸。

臺中區農業改良場助理研究員 林訓仕：「（國產小麥）它的食物旅程非常地短，等於是我們當季採收，當年度就可以磨粉做使用，相較於進口的一個小麥的話，它需要經過船運，來到台灣以後可能都會超過半年以上的時間，所以我們這些國產的雜糧類，其實它具有一個，最大的特色就是，會非常地新鮮。」

這次活動特別以雜糧為主題，規劃4大活動區，內容包括：探索雜糧食農體驗活動、雜糧玩藝遊樂區、食農活動親子DIY等17項活動，希望讓民眾度過不一樣的週末假期。

新唐人亞太電視 葉錫鴻 台灣彰化採訪報導