全球暖化對於必須在涼爽氣候環境生長的咖啡來說，無疑是一大挑戰。好消息是最近在西非國家獅子山發現到曾一度絕跡的稀有品種狹葉咖啡(Coffea stenophylla)，這種咖啡不但能承受較高的溫度，還具有高品質的美味，將是未來極具潛力的優質咖啡。
2007年一群俄羅斯科學小組在西伯利亞發現了在冰河時期松鼠埋藏的大量種子，是距今32,000年前的最古老的種子，後來透過培養技術，成功發芽開花。如今，科學家正努力發掘它們能存活千萬年的秘密。
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