感恩父親節 名廚談心目中的爸爸

今天是一年一度的爸爸節，也許您正在和家人一起歡慶父親節，也許您還在思索如何表達對父親的敬意，名廚「阿基師」和「詹姆士」如何看待父親對他們的影響？請看我們的報導。

名廚「阿基師」和「詹姆士」，在中西餐各自開創出自己的一片天，他們是如何走入餐飲業的呢？

名廚 阿基師：「就是喜歡做這一行，就一頭栽進來了，到現在。」

名廚 詹姆士：「我要進料理學校猶豫的時候，他跟我說：你以後可以靠這個職能去創業。」

以廚為志業，父親對阿基師與詹姆士可有決定性的影響？

名廚 阿基師：「經常在面臨沮喪的時候，就會想到沒有得到父親的祝福，自己更應該奮發圖強，這一點很重要。」

名廚 詹姆士：「（父親）其實做菜就像設計一樣，畫盤就是你的畫布，食材就是你裡面的顏料，你也可以去設計一道菜，這是非常好的。」

是什麼動力促使他們一直致力於健康美味料理？

名廚 詹姆士：「料理是唯一對人體有實質幫助的藝術。」

名廚 阿基師：「我做菜很會變，但對自己這份執著絕對不變。」

在88節前夕，他們如何表達對父親的祝福與思念。

名廚 阿基師：「我以前的時候沒讀書，你（爸爸）不諒解我，但是我現在沒有讓你丟臉。」

名廚 詹姆士：「我會繼續努力，祝他父親節快樂。」

新唐人亞太電視　侯瑞霞　方雅嫻　台灣嘉義報導

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